 Parceria com a China vai incrementar a produção de cogumelos comestíveis e medicinais no Brasil. O Diretor-Presidente da Embrapa e o Vice-Presidente da Universidade de Longyan assinam hoje memorando de entendimento para definir as formas de cooperação técnica entre os dois países.
Brasil e China vão intensificar a parceria para impulsionar a produção de cogumelos comestíveis e medicinais no país. A cooperação técnica entre os dois países foi selada hoje pela manhã no Edifício Sede da Embrapa, em Brasília, DF, com a assinatura de um memorando de entendimento entre o Diretor-Presidente da Embrapa, Sílvio Crestana, e o Vice-Presidente da Universidade de Longyan, Lin Yuexin.
Yuexin compôs uma delegação técnica chinesa, que esteve no Brasil no período de 01 a 04 de novembro, com o objetivo de conhecer as pesquisas desenvolvidas pela Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, uma das 40 unidades da Embrapa, em Brasília, DF, com cogumelos comestíveis e medicinais, e também o trabalho de produtores desses fungos no DF.
Além dele, fizeram também parte da comitiva o Vice-Presidente da Associação de Ciência e Tecnologia da província de Fujian, Ke Shaoyu, e outros quatro representantes dessa instituição.
Os cogumelos estão entre os mais importantes componentes da dieta alimentar da população chinesa, não apenas pelo seu alto teor nutritivo - com quantidade de proteínas quase equivalente a da carne e acima de alguns vegetais e frutas, ricos em vitaminas e carboidratos, e com baixo teor de gordura, como também por suas propriedades medicinais. Estudos realizados principalmente na China, Japão, França e Estados Unidos desde a década de 70 têm demonstrado que podem ser importantes aliados no tratamento complementar de várias enfermidades, como câncer, lupus, herpes, HPV e até AIDS.
Na China, a produção de cogumelos atinge 10 milhões de toneladas por ano e o seu preço é equivalente aos outros legumes e verduras.
No Brasil, infelizmente, a situação ainda é muito diferente e o alto preço dos cogumelos no mercado é o que mais contribui para mantê-los afastados do cardápio de grande parte da população. O consumo de cogumelos per capita no Brasil é de apenas 30g/ano, contra 2 kg na França, por exemplo.
A parceria firmada entre o Brasil e a China tem como um de seus objetivos principais mudar esse contexto, intensificando a sua produção no país.
Segundo o Vice-Presidente da Universidade de Longyan, Lin Yuexin, o aumento na produção é o primeiro passo para baratear o preço do produto no mercado.
Interação entre os dois países começou há 10 anos
Na verdade, a interação entre o Brasil e a China nessa área começou em 1995, com a ida da pesquisadora da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, Arailde Urben, para aquele país.
Ela trouxe e adaptou para o Brasil uma técnica chinesa denominada Jun-Cao, que permite baratear o cultivo de cogumelos por utilizar substratos de gramíneas ao invés de toras de madeira e serragem, como nos meios de cultivo tradicionais.
Desde que chegou com a tecnologia, a pesquisadora vem promovendo cursos na Embrapa todos os anos com o objetivo de treinar os produtores brasileiros. Mas isso ainda é pouco em termos de Brasil, como explicou Yuexin.
“O Brasil é um país muito grande e é preciso estender a realização de cursos na tecnologia Jun-Cao para todas as regiões brasileiras”, ressaltou.
Segundo ele, o Brasil tem um enorme potencial para produção de cogumelos comestíveis e medicinais, mas é preciso aumentar os investimentos para aumentar o cultivo e torna-los mais populares entre o povo brasileiro.
Por isso, o memorando de entendimento prevê cooperação técnica em todas as etapas, desde a pesquisa até à indústria, com ênfase na transferência de tecnologia para os produtores.
O Brasil, além de outros 30 países, faz parte de um programa do governo chinês que treina produtores de cogumelos de países em desenvolvimento.
A Associação de Ciência e Tecnologia da província de Fujian também fará parte da parceria. Essa instituição funciona integrada a outras 145 associações de ciência e tecnologia não governamentais da China e tem como objetivo unir as instituições científicas e de pesquisa aos setores de produção e indústria.
 |
RSS feed Comments
gostária de saber como devo usar o cogumelo . e seus benefícios ? 
Por que tantas perguntas e nenhuma resposta? Alguem tem que responder tudo isso. São minhas dúvidas tambem. 
mas, eu, preciso de muito mais. Tenho uma dissertação de Mestrado para defender em março, mas os artigos que conseguir sobre "Conservação de Cogumelos Comestíveis e Medicinais pós-colheita com a utilização de Antioxidantes e Sanitizante (o Dicloroisocianurato de Sódio) é muito pouco,mais muito pouco mesmo.Sou grata pela contribuição de artigos nesse sentido.
Ninanull