Dom Luiz Demétrio Valentini, é Bispo Diocesano de Jales, no estado de São Paulo. Natural de S.Valentim, Rio Grande do Sul. Foi membro da Comissão Episcopal de Pastoral da Conferência Nacional de Bispos Brasileiros (CNBB), como responsável pelo Setor Pastoral Social (1991 a 1999). Durante este período foi Presidente da Cáritas Brasileira, e membro do Departamento de Pastoral Social do CELAM. Participou da 4ª Conferência Episcopal Latino Americana de Santo Domingos (1992), onde coordenou a Comissão de Ecologia. Participou do Sínodo Especial da América (1997), onde foi eleito Membro da Comissão Permanente do mesmo Sínodo.

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